用料 四季豆250g 猪肉50g 姜2片 蒜2瓣 花椒15粒 盐少许 自家饭要适合自家胃:改良川版的干煸四季豆的做法步骤 1.锅烧热,放入洗净、去筋、切段的四季豆; 2.煸炒至四季豆发蔫,失去水分; 3.锅重新烧热,放少许油,待油烧热,放入花椒粒爆香; 4.加入切好的姜、蒜末,煸出香味; 5.放入猪肉末,炒至变色,放入四季豆; 6.继续翻炒两分钟,加少许盐,翻炒均匀即可。 小贴士 1. 不放油煸炒四季豆,可以达到干的效果,并且可以使四季豆吸油较少; 2.花椒粒多炸一会儿,爆出香味,这样不会麻嘴。 食材的营养价值: 豆类蔬菜的品种很多,主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、四季豆等,豆类蔬菜不仅含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,其矿物质和维生素的含量也要高于其他蔬菜哦。