用料 牛肉200克 木耳3朵 马蹄3个 陈皮1片 生油少许 生粉适量 自制手工牛肉丸的做法步骤 1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。 2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟。 3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增。 4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上。 5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟。可以吃了。 小贴士 不过在这个季节吃蟹的确是没们肉,最好还是在九月份吃比较好,那时的蟹比较肥些,肉也多,现在吃顶多是尝尝味道罢了。