用料 奶油芝士180克 鸡蛋3个 蓝莓酱50克 马利饼或消化饼75克 酸奶120克 鲜奶油80克 糖80克 玉米淀粉2大匙 柠檬汁2汤勺 牛油30克 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤 1.马利饼或消化饼75克压碎+溶化牛油30克.然后铺在模底压实.六寸模. 2.芝士+糖隔热水打到软滑后加入酸奶.加蛋.加鲜奶油.最后放蓝莓酱.倒入模中.用蒸烤法170度烤30分钟转150度30分钟. 3.冷藏三小时后脱模.上面用蓝莓酱装饰. 小贴士 附上酸奶过滤芝士的办法: 准备一个比较大的筛子,网上那种拿来筛面粉做蛋糕的最适合,然后垫上纱布,把筛子放入干净的食盘内 把酸奶倒入,放入冰箱冷藏1-2天(冬天的话可放置室内) 这样乳清滴到盘子里面,剩余的就是芝士了! 很家常的,成本也不高,外面一块200G的芝士就要20多块钱了。这样做节省成本还带有家庭风味哦!