用料 蒜苗50g 猪肉末适量 面粉适量 鸡蛋适量 清水适量 盐适量 黄豆酱适量 白糖适量 姜末适量 鸡精适量 老抽适量 蒜苗猪肉凉面的做法步骤 1.鸡蛋和清水,加入少许盐,加入面粉。 2.将其搓成絮状面团。 3.和成面团,饧发半小时,揉成光滑的面团。 4.用擀面杖擀成薄饼。 5.切成均匀的面条。 6.锅子烧开水,将面条煮熟。过凉水。 7.蒜苗切段。猪肉切末,姜切末。 8.平底锅放油,放入姜末和猪肉末煸炒。 9.放入两勺黄豆酱,煸炒。 10.倒入少许清水,放入蒜苗。 11.加入白糖,煸炒。 12.加入老抽,搅拌均匀,加入少许鸡精,即可出锅。吃面条时浇到上面即可。 小贴士 1、鸡蛋和面,面条会更加劲道。 2、面卤可以随意搭配,其他菜式也一样好吃!