用料 粉丝100g 瘦肉80g 油适量 盐适量 胡萝卜半个 青椒3个 小葱2根 豆瓣酱1大勺 十三香小勺 蒜头3个 生抽适量 蚂蚁上树的做法步骤 1.备好所需材料 2.粉丝提前用冷水泡软 3.瘦肉切末用十三香,生抽和盐腌制几分钟入味,胡萝卜和青椒切小丁,蒜头切末,葱切段备用 4.热锅温油,爆香蒜末 5.倒入瘦肉煸炒至颜色变白 6.加入一勺豆瓣酱炒出红油 7.放上青椒和胡萝卜丁炒均匀 8.加盐调味后倒一碗开水,然后放上泡软的粉丝焖上几分钟 9.焖至汤汁吸干后用铲子炒均匀 10.最后撒入葱花 11.装盘完成 小贴士 粉丝要提前泡软; 不吃辣的可省去加豆瓣酱这一步; 加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖,以免粉丝糊底了。